INTERVIEW 01
妥協はせず得意を伸ばし 成長を続ける
銀座ふじやま 店主 / 藤山 貴朗
INTERVIEW 02
『料理が好き』 それだけでいい
六本木 璃庵 店主 / 萬谷太一(42歳)
INTERVIEW 03
オープンキッチンの醍醐味を味わって欲しい
六本木 璃庵 料理人 / 島田大輔（31歳）
INTERVIEW 04
頭で考えていることが実現できるようになった
銀座ふじやま 料理人 / 中島弘貴（29歳）
INTERVIEW 05
全てのお客様と 会話ができる喜び
銀座ふじやま サービス（ホール）/ 中島結紀
INTERVIEW 06
本気でやるなら レベルの高いお店を選ぶべき
六本木 璃庵 料理人 / 足立拓己(24歳)
INTERVIEW 07
入社前はバイトで体験入店がオススメ
銀座ふじやま 料理人 / 三吉咲哉（22新卒入社）
