INTERVIEW 05

全てのお客様と
会話ができる喜び

銀座ふじやま　サービス（ホール）/ 中島結紀

教師を目指していた大学時代。
バイトで飲食店のサービスにドハマリ

≪経歴≫
京都 和久傳(アルバイト1年、正社員1年4ヶ月)
銀座ふじやま　3年10ヶ月

教師になろうと想っていた大学生時代。何気なくホールのバイトを始めたら教師の夢を忘れるくらい楽しく感じてしまった。バイトを1年経験後、そのまま正社員として京都 和久傳に入社。入社1年後、お世話になっていた藤山さんが東京にお店を出されるという事を知る。何故か日本の中心である東京で挑戦してみたい、年齢的にも今しかないと思い転職を決意。銀座という街がどんな場所でどのようなお客様が来られるのか何も分からず不安の方が大きさかったですが、始まってみると温かいお客様ばかりで安心して仕事に取り組めました。席数が少ない分、毎日全てのお客様に接客することができます。お店全体のことが把握できることによってお客様にも認識してもらえることが増え、声をかけてもらえることが励みになります。お酒やお料理の知識を増やしお客様が喜ぶ提案を続けたいと思います。