INTERVIEW 07
入社前はバイトで体験入店がオススメ
銀座ふじやま 料理人 / 三吉咲哉（22新卒入社）
入社前はバイトで体験入店がオススメ
2022年 東京法人水野学園寿司調理専門学校卒業 新卒入社
学校の先生に推薦されたお店が『銀座ふじやま』でした。
日本料理店の1年目って、皿洗いや開店準備など食材に触れないイメージだったんですが、バイトの僕にも魚を扱う事や焼き物を焼かせてもらったり学校では経験できない事を多く体験させてくれました。
学校では『基礎』、お店では『実践』をする事で社会人としての心構えも学べた気がします。
入社を決めた理由は、ココなら早く技術を習得できる事、店主の藤山さんの人柄、スタッフ同士の仲がいい事です。
将来は自分の店舗を持ちたいと思っているので、料理の技術、経営、マーケティング、全てが学べる環境で自分を磨きたいと思っています。
新卒の皆さんには入社前に体験バイトを絶対にオススメします。
